Notre histoire

Je m'appelle Ian Mernagh et je suis l'apiculteur du château de Killiane.

Mon grand-père a acheté le château et les terres agricoles en 1920. Ce fut un travail d'amour, de restaurer le château et les terres agricoles qui l'entouraient, créant un monde fascinant et magique dans lequel j'ai eu la chance de grandir. Les fleurs sauvages et le lierre grimpant créaient des abris et de la nourriture pour nos abeilles sauvages indigènes. Enfant, j'ai passé de nombreux jours d'été à observer les petites abeilles ouvrières affairées se faufiler dans et hors des murs de pierre fissurés des dépendances et des murs du château, m'approchant souvent un peu trop et recevant une piqûre en échange de ma curiosité !

Lorsque Marie et moi nous sommes mariés en 2006, nous avons construit notre maison ici. Marie avait grandi dans une famille d'agriculteurs à Kilkenny, et nous partagions donc tous deux la même passion pour la terre. À mesure qu'ils grandissaient, nos trois enfants ont grimpé les mêmes murs anciens, joué dans les mêmes champs et esquivé les mêmes abeilles affairées au printemps et en été !

Alors que les abeilles de la ferme étaient sauvages, à quelques minutes de là, mon grand-père maternel était un apiculteur réputé. Les gens venaient de loin pour acheter son miel. Bien avant nos règles de santé et de sécurité actuelles, les gens apportaient un seau pour qu'il le remplisse de miel !

En 2015, j'ai acheté deux ruches et j'ai commencé à élever mes propres abeilles. De nombreux apiculteurs débutants achèteront une colonie auprès d'un apiculteur plus expérimenté. Mais dès le premier jour, j'ai voulu devenir un expert. La meilleure façon de comprendre chaque élément de la production de miel est de comprendre chaque aspect de l'apiculture professionnelle. Et donc, au fur et à mesure que je construisais de nouvelles ruches, j'ai commencé à élever mes propres abeilles. Créant de nouvelles colonies à partir de mes deux premières ruches d'origine.

Il y a eu des échecs en cours de route, mais il y a eu aussi des succès, et de ces deux premières ruches, il y a maintenant près de 60 ruches de production dans divers ruchers à travers la ferme et la campagne environnante.

En améliorant la génétique, grâce à une reproduction soignée et avec le plus grand soin, nos abeilles sont maintenant à plus de 98 % des abeilles mellifères indigènes irlandaises pures. Mes reines, je suis fier de le dire, sont respectées au sein de la communauté apicole irlandaise et je vends maintenant des colonies aux débutants et à mes pairs. Et notre fils Paddy, lui-même apiculteur passionné, portera maintenant notre production de miel à la quatrième génération !

Ce qui nous amène maintenant à notre nouvelle gamme.

Nous avons examiné notre miel, notre cire d'abeille, notre propolis, notre pollen et notre gelée royale et nous nous sommes à nouveau tournés vers le passé pour trouver l'inspiration. Au Moyen Âge, tous ces composants étaient utilisés à des fins médicinales et pour les soins généraux de la peau. On infusait des huiles avec des plantes sauvages et on les mélangeait à de la cire d'abeille pour fabriquer des baumes et des onguents.

La gelée royale dont nos abeilles ouvrières nourrissent nos reines, et la cire utilisée pour construire les nids d'abeilles, ont toujours été prisées pour leurs propriétés médicinales. La propolis a également été utilisée pendant des millénaires de diverses manières, de la beauté à la médecine. Pourrions-nous créer quelque chose ? En collaboration avec un historien local, nous avons expérimenté certaines de ces recettes perdues.

En utilisant des plantes médicinales sauvages poussant sur la ferme, nous avons remplacé les graisses animales utilisées dans les anciennes recettes par de l'huile de colza locale. Les plantes étaient séchées et infusées lentement dans l'huile pour en extraire leurs propriétés curatives. Nous nous sommes concentrés sur les plantes utilisées dans les soins de la peau, la rose sauvage et le plantain lancéolé, ou en irlandais Slán Lús qui se traduit par la "plante au revoir".

La cire d'abeille est un produit naturel véritablement remarquable, elle est anti-allergénique, anti-inflammatoire, antioxydante, antibactérienne et germicide.

Et tandis que la plupart des gens savent à quel point le miel est bon pour un mal de gorge, vous pourriez être surpris d'apprendre que le miel est en fait anti-inflammatoire, un antioxydant et un agent antibactérien. Et en tant que tel, il est tout simplement fantastique pour accélérer le processus de guérison de la peau. (nous en vendons même une partie aux éleveurs de chevaux à cette fin !) Et il a longtemps été recommandé par les médecins pour accélérer la guérison des plaies post-opératoires ou pour traiter les brûlures.

La propolis est utilisée par les abeilles pour stériliser les cellules du nid d'abeille et est maintenant reconnue comme bactéricide, antivirale et antifongique, ce qui signifie qu'elle aussi a été utilisée depuis l'Antiquité pour ses bienfaits médicinaux.

Marie s'est passionnée pour cet aspect de l'entreprise et a expérimenté et travaillé à la création de ses propres recettes de baumes que vous trouverez sur la boutique en ligne.

Avec l'aide de nos filles Molly et Kate, nous avons expérimenté sur nous-mêmes et nous les avons offertes à des amis et à la famille. Il semble que ces baumes anciens, peut-être autrefois fabriqués dans la cuisine de notre propre château, non seulement fonctionnent, mais dans de nombreux cas, fonctionnent mieux que les pommades et crèmes modernes. En ajoutant un mélange d'huiles essentielles, unique à nos produits, avec des huiles qui ont leurs propres propriétés médicinales, nous pensons avoir créé quelque chose de très très spécial. Molly et Kate sont devenues elles-mêmes des expertes dans la fabrication d'emballages alimentaires en cire d'abeille !

Rejoignez-nous dans notre voyage vers notre deuxième siècle au château de Killiane

En même temps, nous avons appris comment les bougies en cire d'abeille purifiaient l'air, brûlaient plus longtemps et auraient certainement été un élément essentiel du château pendant les longues nuits. Étant le choix de l'église et des membres plus riches de la société ! Le château a été construit autour d'une chapelle vraiment ancienne, en effet, le nom de Killiane est dérivé de l'église de Saint Léonard, fabriquait-il ses propres bougies à partir des ancêtres des abeilles sauvages qui considèrent toujours les murs du château comme leur maison ? Une pensée très romantique !

Alors rejoignez-nous dans notre voyage vers notre deuxième siècle au château de Killiane, et nourrissez-vous de l'intérieur et de l'extérieur en vous apportant le passé sous sa forme la plus douce, en utilisant les ingrédients bruts les plus purs et des méthodes qui ont vraiment résisté à l'épreuve du temps !